專技高考-營養師公共衛生營養學115 年第 41 題單選題
依據民國106～109年國民營養健康狀況變遷調查，下列何種營養素之攝取量依國人性別、年齡別均達到100％ DRIs之建議？
A維生素E
B維生素B12正確答案
C維生素B2
D維生素D
B正確答案
106-109國民營養調查中，維生素B12是唯一全年齡性別都達100% DRIs的營養素，其他多有不足。
為什麼答案是 B
維生素B12來自動物性食品（肉、蛋、奶、魚），國人攝取量充足，各性別年齡層皆達100% DRIs，為唯一全數達標者。
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完整詳解
Pro · 無限重點 106-109國民營養調查中，維生素B12是唯一全年齡性別都達100% DRIs的營養素，其他多有不足。
記口訣：『B12全破百，D最慘、E普遍缺、B2女性不足』。國人肉蛋奶攝取足 → B12最不缺。
逐選項分析
A✕
維生素E主要來自植物油、堅果，國人攝取普遍不足，多數年齡層未達DRIs建議量。
B✓ 正確
維生素B12來自動物性食品（肉、蛋、奶、魚），國人攝取量充足，各性別年齡層皆達100% DRIs，為唯一全數達標者。
C✕ 陷阱
維生素B2（核黃素）雖多數族群達標，但女性與部分年齡層仍有未達100% DRIs情形，屬易混淆選項。
D✕
維生素D是國人最缺乏營養素之一，日曬不足加上飲食來源少，幾乎所有年齡性別皆未達DRIs建議。
106-109國民營養調查 各營養素達標情況
| 營養素 | 達標狀況 | 主要來源 | 備註 |
|---|
| 維生素B12 | ✅ 全達標 | 肉蛋奶魚 | 唯一全性別年齡達100% |
| 維生素B2 | ⚠️ 部分不足 | 奶類、內臟 | 女性較易不足 |
| 維生素E | ❌ 普遍不足 | 植物油、堅果 | 多數年齡層未達標 |
| 維生素D | ❌ 嚴重不足 | 日曬、魚類 | 國人最缺營養素之一 |
| 鈣質 | ❌ 嚴重不足 | 奶類 | 全年齡普遍不足 |
國人營養調查最常考「唯一全面達標」的營養素判斷。B12因存在於所有動物性食物(肉蛋奶),只要不是純素者幾乎不會缺乏,是唯一跨所有年齡性別都達標的維生素。常見陷阱是B2看似普遍,但女性容易因熱量攝取較低而連帶不足;維生素D則因日曬不足加上食物來源有限,各族群普遍缺乏。判斷關鍵:看到「全年齡性別都達標」直接想B12,其他脂溶性維生素(E、D)和水溶性B群都有特定族群缺口。 
