專技高考-營養師公共衛生營養學115 年第 5 題單選題
下列何種包裝食品可以不需要有營養標示？
A碘鹽
B番茄醬
C保鮮膜包裝的滷豆干正確答案
D宣稱無添加糖的氣泡水
C正確答案
保鮮膜包裝屬「散裝食品」，不適用包裝食品營養標示規定；有營養宣稱或添加營養素者則不可免。
為什麼答案是 C
保鮮膜包裝僅防塵防污染，未密封且不具啟封辨識性，法規上屬「散裝食品」，故不需要營養標示。
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完整詳解
Pro · 無限重點 保鮮膜包裝屬「散裝食品」，不適用包裝食品營養標示規定；有營養宣稱或添加營養素者則不可免。
看到「保鮮膜包裝」直接聯想「散裝食品」免營養標示；看到「宣稱」或「添加營養素(碘)」則必須標示。
逐選項分析
A✕
雖然單純的「鹽」得免營養標示，但碘鹽添加了營養素「碘」，或涉及營養素宣稱，依法須標示營養標示。
B✕
屬一般加工包裝食品，無任何得免營養標示之條件，依法必須有完整營養標示。
C✓ 正確
保鮮膜包裝僅防塵防污染，未密封且不具啟封辨識性，法規上屬「散裝食品」，故不需要營養標示。
D✕
因包裝上有「無添加糖」之營養宣稱，依法不得免除營養標示，必須強制標示。
包裝食品 vs 散裝食品 營養標示比較
| 類別 | 定義/特徵 | 營養標示規定 |
|---|
| 包裝食品 | 密封、具啟封辨識性、延長保存期限 | 原則上必須標示（除公告免標示者） |
| 散裝食品 | 未包裝，或僅用保鮮膜/袋防塵防污染 | 原則上免標示（有營養宣稱除外） |
題目問「包裝食品」，但選項C「保鮮膜包裝」在法規上被歸類為「散裝食品」。出題者利用「包裝」二字誤導考生以為它是包裝食品，實則因未密封而不適用包裝食品之營養標示規定。 
