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專技高考-營養師公共衛生營養學114 年第 6 題單選題考點：營養標示項目考點：非營養素

食品中何種成份可以列在營養標示中？

A糖醇正確答案
B葡萄糖胺
C膠原蛋白
D比菲德士菌
答案與詳解
A
正確答案
營養標示有法定格式，糖醇屬得標示之營養素，其餘非屬法定營養標示項目，僅能列於內容物。

逐選項解析

A糖醇營養標示項目✓ 正確
依「包裝食品營養標示應遵行事項」，糖醇屬於得標示之營養素，可列於碳水化合物下方。
B葡萄糖胺非營養素✕ 錯誤
葡萄糖胺為保健成分，非屬法定營養素，不得列入營養標示格式中，僅能標示於內容物。
C膠原蛋白✕ 易錯陷阱
D比菲德士菌✕ 錯誤
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