專技高考-營養師公共衛生營養學114 年第 14 題單選題
下列何者不符合國民中小學校園一份飲品及點心食品之販售範圍？
A熱量應在250大卡以下
B鈉含量應在400毫克以下
C飽和脂肪所提供之熱量應在10%以下
D糖個別所占之熱量不得超過總熱量之10%正確答案
D正確答案
國中小校園飲品及點心販售標準中，限制的是「添加糖類」熱量占比須在10%以下，而非所有「糖」（天然糖分不計入）。
為什麼答案是 D
法規限制的是「添加糖類」所提供之熱量應在10%以下，而非所有「糖」。若不區分天然糖（如乳糖、果糖），將導致鮮乳或純果汁等健康飲品無法販售。本選項漏掉「添加」二字，敘述錯誤，為本題正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 國中小校園飲品及點心販售標準中，限制的是「添加糖類」熱量占比須在10%以下，而非所有「糖」（天然糖分不計入）。
看到「糖」就要警覺！法規只管「添加糖」，不管天然糖（如牛奶的乳糖、水果的果糖），因此選項D漏了「添加」兩字即為錯誤。
逐選項分析
A✕
依據《校園飲品及點心販售範圍》，一份飲品或點心之熱量確實應在250大卡以下，以避免學童攝取過多熱量導致肥胖。本選項敘述正確，故不選。
B✕
法規明定一份飲品或點心的鈉含量應在400毫克以下，以控制學童鈉攝取量，預防心血管疾病提早發生。本選項敘述正確，故不選。
C✕
法規規定脂肪總熱量占比須在30%以下，其中「飽和脂肪」所提供之熱量更嚴格限制應在10%以下。本選項敘述正確，故不選。
D✓ 正確
法規限制的是「添加糖類」所提供之熱量應在10%以下，而非所有「糖」。若不區分天然糖（如乳糖、果糖），將導致鮮乳或純果汁等健康飲品無法販售。本選項漏掉「添加」二字，敘述錯誤，為本題正解。
國中小校園飲品及點心販售標準 (每份)
| 營養項目 | 標準限制 | 備註說明 |
|---|
| 熱量 | ≦ 250大卡 | 控制總熱量攝取 |
| 鈉含量 | ≦ 400毫克 | 預防高血壓向下扎根 |
| 脂肪熱量比 | ≦ 30% | 鮮乳、豆漿等7類指定飲品不在此限 |
| 飽和脂肪熱量比 | ≦ 10% | 嚴格控管心血管風險因子 |
| 反式脂肪酸 | 0 | 全面禁用 |
| 添加糖類熱量比 | ≦ 10% | 僅限「添加糖」，天然糖分不計入 |
考選部最愛在「糖」字上做文章！法規嚴格區分「添加糖」與「天然糖」。選項故意將「添加糖類」簡化為「糖」，會導致連牛奶、純果汁等含有天然糖分的健康飲品都無法販售，這是極易忽略的文字陷阱。 
