專技高考-營養師公共衛生營養學106 年第 4 題單選題考點:鈉含量門檻考點:脂肪熱量門檻
根據「不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法」,下列何者屬於不適合未滿12歲兒童長期食用食品?
A鈉含量每份為200mg
B脂肪所占熱量為總熱量35%正確答案
C飽和脂肪所占熱量為總熱量5%
D額外添加糖所占熱量為總熱量5%
B正確答案
四大判定標準:脂肪≥30%、飽和脂肪≥10%、鈉≥400mg/份、額外糖≥10%,選項中只有B的脂肪35%超標。
逐選項解析
A鈉含量每份為200mg鈉含量門檻✕ 易錯陷阱
鈉含量標準為每份400mg以上才算不適合,200mg未達標準,故不符合。
B脂肪所占熱量為總熱量35%脂肪熱量門檻✓ 正確
脂肪所占熱量標準為總熱量30%以上,35%已超過門檻,屬於不適合長期食用食品。
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