專技高考-營養師公共衛生營養學106 年第 6 題單選題
行政院「食安五環」政策中規定從105年9月1日起，學校營養午餐中有關生鮮農產品食材安全由那個單位負責？
A行政院農業委員會正確答案
B衛生福利部食品藥物管理署
C教育部國民及學前教育署
D董氏基金會
A正確答案
食安五環政策中，學校午餐生鮮農產品食材安全由農委會把關，採用四章一Q認證標章。
為什麼答案是 A
農委會負責推動學校午餐食材採用「四章一Q」（有機、產銷履歷、CAS、吉園圃及台灣農產品生產追溯QR Code），從源頭把關生鮮農產品安全。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 食安五環政策中，學校午餐生鮮農產品食材安全由農委會把關，採用四章一Q認證標章。
生鮮農產品 → 從源頭管理 → 農委會負責（四章一Q）
逐選項分析
A✓ 正確
農委會負責推動學校午餐食材採用「四章一Q」（有機、產銷履歷、CAS、吉園圃及台灣農產品生產追溯QR Code），從源頭把關生鮮農產品安全。
B✕ 陷阱
食藥署主責加工食品、添加物、餐飲衛生等末端安全管理，非生鮮農產品源頭。考生易誤以為凡食安皆屬食藥署。
C✕
國教署負責學校午餐行政、經費補助及執行面，但食材安全把關屬農委會權責，分工不同。
D✕
董氏基金會為民間團體，推動營養教育與健康促進，並非政府食安政策負責單位。
食安五環政策五大面向
| 環節 | 重點 | 主責 |
|---|
| 源頭控管 | 農藥、動物用藥、四章一Q | 農委會 |
| 重建生產管理 | GMP、HACCP | 食藥署/農委會 |
| 加強查驗 | 稽查、邊境檢驗 | 食藥署 |
| 加重惡意黑心廠商責任 | 修法加重刑責 | 衛福部 |
| 全民監督食安 | 檢舉獎金、教育 | 跨部會 |
學生常反射性認為「食安=食藥署」，但食安五環強調源頭控管，生鮮農產品（未加工）屬農業生產範疇，由農委會（現農業部）主責；加工後才進入食藥署管轄，分工依「生鮮 vs 加工」判斷。 
