專技高考-營養師公共衛生營養學104 年第 13 題單選題
依據「食品安全衛生管理法」,下列何者不屬於特殊營養食品?
A減重代餐
B有機嬰兒果菜泥正確答案
C較大嬰兒配方輔助食品
D調整蛋白質之特定病人用食品
B正確答案
食安法明定特殊營養食品包含嬰兒配方、較大嬰兒配方輔助及特定疾病配方食品,嬰兒果菜泥僅屬一般食品。
逐選項解析
A減重代餐✕ 錯誤
減重代餐需嚴格控制熱量與營養素比例,在實務與法規上屬廣義特殊營養食品或受同等嚴格規範之特定用途食品。
C較大嬰兒配方輔助食品✕ 錯誤
較大嬰兒配方輔助食品為食安法第3條明文列舉之特殊營養食品種類,需符合特定營養素標準。
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