專技高考-營養師公共衛生營養學104 年第 14 題單選題
新北市國民小學營養午餐業務，由下列何者督導管理？
A衛生福利部食品藥物管理署
B衛生福利部國民健康署
C新北市政府教育局正確答案
D教育部體育署
C正確答案
國小營養午餐屬學校衛生業務，地方層級由各縣市政府教育局督導管理。
為什麼答案是 C
依學校衛生法，學校午餐由教育主管機關督導。新北市屬地方層級，即由新北市政府教育局負責督導管理國小營養午餐。
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完整詳解
Pro · 無限重點 國小營養午餐屬學校衛生業務，地方層級由各縣市政府教育局督導管理。
看到「縣市國小營養午餐」→ 地方教育局；中央則為教育部。
逐選項分析
A✕ 陷阱
食藥署主管食品安全衛生管理法相關業務（如食品標示、添加物），並非學校午餐的主管機關，常被誤選。
B✕
國健署負責國民健康促進（如營養教育、慢性病防治政策），不直接督導學校午餐執行業務。
C✓ 正確
依學校衛生法，學校午餐由教育主管機關督導。新北市屬地方層級，即由新北市政府教育局負責督導管理國小營養午餐。
D✕ 陷阱
教育部體育署主管學校體育與運動事務，非學校午餐主管單位；學校午餐在中央由教育部國民及學前教育署主管。
學校營養午餐主管機關層級
| 層級 | 主管機關 | 主要職責 | 法源 |
|---|
| 中央 | 教育部（國教署） | 政策制定、全國督導 | 學校衛生法 |
| 地方 | 縣市政府教育局(處) | 督導管理學校午餐執行 | 學校衛生法 |
| 學校 | 各校午餐委員會 | 實際供餐與品質管控 | 學校衛生法施行細則 |
| 食安把關 | 衛福部食藥署 | 食品衛生查驗（跨部會協作） | 食安法 |
考生常誤以為「營養」就歸衛福部，其實學校午餐是教育體系業務。題目特別點出「新北市」表示地方層級，答案要選市府教育局而非中央機關，雙重陷阱。 
