專技高考-營養師公共衛生營養學104 年第 19 題單選題下列何者是體內鐵缺乏最敏感的指標?A血紅素(hemoglobin)濃度B血清鐵(serum iron)濃度C血清鐵蛋白(ferritin)濃度正確答案D血清運鐵蛋白(transferrin)濃度 答案與詳解