下列何種營養素使用紅血球轉酮酶活性係數（erythrocyte transketolase activity coefficient, ETKAC）評估？

轉酮酶 (transketolase) 屬戊糖磷酸途徑酵素，以 TPP (thiamine pyrophosphate) 為輔酶。B1 缺乏時添加 TPP 可顯著提升酵素活性，此活性提升比即 ETKAC，為評估 B1 狀態金標準。