某營養師為六年級學童設計了下列午餐內容：①優酪乳1份（每月2次）②關東煮（米血30公克＋甜不辣35公克＋魚丸1顆）③滷小雞腿2份④炒菠菜（100公克）⑤白飯1碗⑥椪柑1個（可食量150公克），則下列敘述何者錯誤？
A乳品類供應頻率應增加
B全穀根莖類供應量不足，且應增加未精緻穀類之供應正確答案
C加工半成品的供應應減少
D深色蔬菜供應量不足正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 B、D
官方接受答案之一。米血+甜不辣+白飯約 1.5-2 份全榖根莖，對六年級學童午餐(約需 3-4 份)確實偏少；但全為精緻穀類，應增加未精緻全榖供應，此敘述被認為正確「不算錯」故給分。
考點：乳品供應頻率考點：全穀根莖類份量考點：加工品控制考點：深色蔬菜份量
載入中…
