下列有關國小 1～3 年級對食材選擇之規定，何者不符合「學校午餐食物內容及營養基準」？
A豆製品一週 2 份以上
B每餐深色蔬菜 0.5 份以上
C未精製全穀根莖類占 1/3 以上
D全穀根莖類的替代品（甜不辣、米血糕等），一週可為 3 份正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A豆製品一週 2 份以上豆製品份量✕ 錯誤
豆製品富含植物性蛋白，基準規定一週至少供應 2 份以上，符合規定。
B每餐深色蔬菜 0.5 份以上深色蔬菜✕ 錯誤
每餐蔬菜中需有深色蔬菜 0.5 份以上，確保維生素與礦物質攝取，符合基準。
C未精製全穀根莖類占 1/3 以上✕ 錯誤
D全穀根莖類的替代品（甜不辣、米血糕等），一週可為 3 份✓ 正確
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