下列有關國小 1～3 年級對食材選擇之規定，何者不符合「學校午餐食物內容及營養基準」？
A豆製品一週 2 份以上
B每餐深色蔬菜 0.5 份以上
C未精製全穀根莖類占 1/3 以上
D全穀根莖類的替代品（甜不辣、米血糕等），一週可為 3 份正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
甜不辣、米血糕屬加工替代品，鈉與添加物較多，基準限制一週不得超過 1 份，3 份嚴重超標，為本題答案。
考點：豆製品份量考點：深色蔬菜考點：未精製全穀比例考點：加工替代品限制
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甜不辣、米血糕屬加工替代品，鈉與添加物較多，基準限制一週不得超過 1 份，3 份嚴重超標，為本題答案。
