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專技高考-營養師公共衛生營養學10420單選題

下列何種飲食評估法傾向於低估受試者的營養素攝取量?

A食物平衡表
B食物頻率問卷
C飲食歷史法
D24小時飲食回憶法正確答案
答案與詳解
D
正確答案
24小時飲食回憶法因受試者記憶偏差與遺漏,傾向低估營養素攝取量。

為什麼答案是 D

24小時飲食回憶法仰賴短期記憶,受試者常遺忘零食、調味料、飲料等小項目,加上份量估計偏小,故傾向低估營養素攝取量。

考點:國家層級統計考點:頻率問卷高估考點:深度訪談考點:回憶法低估
載入中…

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黑皮