專技高考-獸醫師獸醫病理學109 年第 26 題單選題
有關豬桑葚心病（mulberry heart disease），何者正確？
A大量採食桑葚引致生物鹼中毒
B長期採食桑葚造成維生素E被大量破壞而形成缺乏症
C心臟外型輪廓變形像桑葚
D形成的原因也可能造成出血性的肝壞死正確答案
D正確答案
桑葚心病是豬隻維生素E/硒缺乏症，與桑葚水果無關，常合併肝營養不良（出血性肝壞死）。
為什麼答案是 D
正解。維生素E/硒缺乏會同時造成多器官氧化損傷：心肌（桑葚心）、肝臟（肝營養不良/Hepatosis dietetica，呈出血性肝壞死）、骨骼肌（白肌病）。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 桑葚心病是豬隻維生素E/硒缺乏症，與桑葚水果無關，常合併肝營養不良（出血性肝壞死）。
看到「桑葚心」直接想 Vit E/Se 缺乏三聯症：心肌壞死＋肝壞死＋肌營養不良。
逐選項分析
A✕ 陷阱
「桑葚心」只是形容心臟表面斑駁出血像桑葚果實外觀，與採食桑葚或生物鹼中毒完全無關，純屬名詞陷阱。
B✕ 陷阱
因果顛倒。是「維生素E/硒缺乏」造成桑葚心病，而非桑葚破壞維生素E。病因是抗氧化營養素不足導致心肌細胞氧化損傷。
C✕
命名來源是心外膜與心肌出現多發性瘀斑、出血、壞死，呈現紅白相間的「桑葚果實樣」斑紋，並非整體輪廓變形。
D✓ 正確
正解。維生素E/硒缺乏會同時造成多器官氧化損傷：心肌（桑葚心）、肝臟（肝營養不良/Hepatosis dietetica，呈出血性肝壞死）、骨骼肌（白肌病）。
Vit E/Se 缺乏症三大病灶（豬）
| 病名 | 侵犯器官 | 肉眼病變 | 機轉 |
|---|
| Mulberry Heart Disease | 心臟 | 心肌出血壞死、纖維素性心包炎 | 心肌微血管氧化損傷 |
| Hepatosis Dietetica | 肝臟 | 出血性肝小葉壞死、肝呈紅黑斑駁 | 肝細胞氧化壞死 |
| White Muscle Disease | 骨骼肌 | 肌肉蒼白如魚肉、鈣化 | 肌纖維變性壞死 |
「桑葚心病」純粹是描述心臟肉眼外觀像桑葚果實的命名，A、B 選項利用考生對「桑葚」字面的聯想設陷阱。實際病因是 Vit E/Se 缺乏，且常與肝營養不良、白肌病並發。 
