下列何者為 polyoxyethylene sorbitan fatty acid esters？

Tween（Polysorbate）即 polyoxyethylene sorbitan fatty acid esters，在 Span 結構上接了 polyoxyethylene（PEO）鏈，親水性大增，HLB 值高，是常見的 O/W 乳化劑與增溶劑。