若多重障礙學生在吃飯、喝水、穿衣、梳洗等方面需要使用生活輔具，應申請何種相關專業人員進行評估？

專精於上肢功能、精細動作及日常生活活動（ADL）的評估與訓練，負責評估與建議吃飯、穿衣、梳洗等生活輔具。