有關肉毒桿菌的敘述，下列何者錯誤？
A是一種厭氧產孢桿菌
B潛伏期約48至72小時正確答案
C對熱敏感
D中毒症狀以神經系統症狀為主
答案與詳解
逐選項解析
A是一種厭氧產孢桿菌菌種特性✕ 錯誤
正確敘述。肉毒桿菌（Clostridium botulinum）屬革蘭氏陽性厭氧產孢桿菌，孢子耐熱，常見於真空包裝或罐頭食品中繁殖產毒。
B潛伏期約48至72小時潛伏期✓ 正確
錯誤敘述（題目要選的答案）。肉毒桿菌食物中毒潛伏期典型為 12-36 小時，而非 48-72 小時。潛伏期越短通常症狀越嚴重。
C對熱敏感✕ 錯誤
D中毒症狀以神經系統症狀為主✕ 錯誤
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