專技高考-獸醫師獸醫普通疾病學105 年第 13 題單選題
乳牛若食入大量可以高度醱酵、富有碳水化合物的飼料，瘤胃內下列何種物質會因產生過多而誘發瘤胃過酸症？
C正確答案
瘤胃過酸症（Rumen acidosis）的元兇是乳酸（Lactic acid）大量堆積導致瘤胃 pH 急降。
為什麼答案是 C
高度可發酵碳水化合物（如穀物、玉米）使 Streptococcus bovis 等乳酸菌大量增殖，產生大量乳酸（含 D-lactate 與 L-lactate），導致瘤胃 pH 跌破 5.5，誘發瘤胃過酸症。
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完整詳解
Pro · 無限重點 瘤胃過酸症（Rumen acidosis）的元兇是乳酸（Lactic acid）大量堆積導致瘤胃 pH 急降。
看到「瘤胃酸中毒 + 高碳水飼料」直接選乳酸，這是經典送分題組合。
逐選項分析
A✕ 陷阱
碳酸是正常瘤胃發酵產物之一，且揮發性強會以 CO2 排出，不會大量堆積造成酸中毒。雖然名字有「酸」字容易誤選，但臨床上不是元兇。
B✕
磷酸與礦物質代謝有關，並非碳水化合物發酵的主要產物，與穀物過食症無直接關聯。
C✓ 正確
高度可發酵碳水化合物（如穀物、玉米）使 Streptococcus bovis 等乳酸菌大量增殖，產生大量乳酸（含 D-lactate 與 L-lactate），導致瘤胃 pH 跌破 5.5，誘發瘤胃過酸症。
D✕ 陷阱
丙酸是正常瘤胃發酵的揮發性脂肪酸（VFA）之一，是反芻動物重要能量來源（糖質新生原料），不會造成酸中毒。
瘤胃過酸症（Rumen Acidosis）病程
| 階段 | pH 值 | 主要產物 | 臨床表現 |
|---|
| 正常 | 6.0-7.0 | VFA（醋酸、丙酸、丁酸） | 正常反芻 |
| 亞急性 SARA | 5.5-5.8 | VFA 增加 + 少量乳酸 | 食慾下降、軟便 |
| 急性過酸症 | <5.5 | 大量乳酸堆積 | 脫水、運動失調、死亡 |
| 慢性後遺症 | — | — | 蹄葉炎、肝膿瘍 |
丙酸（Propionic acid）是最大陷阱！它確實是瘤胃發酵產物，但屬於「正常且有益」的揮發性脂肪酸，是牛隻主要能量來源。題目問的是「過量誘發酸中毒」的物質，要選乳酸，別被「酸」字混淆。 
