乳牛若食入大量可以高度醱酵、富有碳水化合物的飼料，瘤胃內下列何種物質會因產生過多而誘發瘤胃過酸症？

高度可發酵碳水化合物（如穀物、玉米）使 Streptococcus bovis 等乳酸菌大量增殖，產生大量乳酸（含 D-lactate 與 L-lactate），導致瘤胃 pH 跌破 5.5，誘發瘤胃過酸症。