缺乏下列何種營養素可能會影響味覺？

鋅參與味蕾細胞更新與唾液中 gustin 蛋白合成，為味覺受器運作必需。缺乏會出現味覺遲鈍（hypogeusia）或味覺異常（dysgeusia），是經典考點。