專技高考-營養師公共衛生營養學107 年第 21 題單選題
下列何種症狀可能是缺乏維生素A？
AAngular stomatitis
BCheilosis
CSeborrheic dermatitis
DXerophthalmia正確答案
D正確答案
乾眼症 (Xerophthalmia) 是維生素 A 缺乏的經典症狀，眼睛結膜角膜乾燥甚至失明。
為什麼答案是 D
乾眼症 (Xerophthalmia) 是維生素 A 缺乏最經典症狀，包括夜盲症、結膜乾燥、Bitot's spot、角膜軟化，嚴重可致失明。
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完整詳解
Pro · 無限重點 乾眼症 (Xerophthalmia) 是維生素 A 缺乏的經典症狀，眼睛結膜角膜乾燥甚至失明。
看到 Xero-(乾) + ophthalmia(眼) → 乾眼症 → 直接鎖定維生素 A。
逐選項分析
A✕ 陷阱
口角炎 (Angular stomatitis) 是維生素 B2 (核黃素) 或 B群缺乏的典型症狀，嘴角龜裂發炎，與維生素 A 無關。
B✕ 陷阱
唇炎 (Cheilosis) 嘴唇乾裂脫皮，同樣是維生素 B2 缺乏的表現，也可能與 B6、菸鹼酸有關。
C✕ 陷阱
脂漏性皮膚炎 (Seborrheic dermatitis) 常與維生素 B2、B6 或生物素缺乏有關，不是維生素 A 缺乏的指標症狀。
D✓ 正確
乾眼症 (Xerophthalmia) 是維生素 A 缺乏最經典症狀，包括夜盲症、結膜乾燥、Bitot's spot、角膜軟化，嚴重可致失明。
營養素缺乏症狀對照
| 營養素 | 缺乏症狀 | 關鍵特徵 | 好發部位 |
|---|
| 維生素 A | Xerophthalmia、夜盲症 | 乾眼、角膜軟化 | 眼睛 |
| 維生素 B2 | Angular stomatitis、Cheilosis | 口角炎、唇炎 | 口唇 |
| 維生素 B2/B6 | Seborrheic dermatitis | 脂漏性皮膚炎 | 皮膚 |
| 菸鹼酸 | Pellagra (3D) | 皮膚炎、腹瀉、失智 | 全身 |
| 維生素 C | 壞血病 | 牙齦出血 | 口腔 |
ABC 三個選項全都是維生素 B2 (或 B群) 缺乏的症狀，考選部用三個相似的口腔/皮膚症狀誘導考生忽略眼部。記住關鍵字 Xero- = 乾，ophthalm- = 眼，直接對應維生素 A。 
