專技高考-營養師公共衛生營養學107 年第 35 題單選題
2005～2008年臺灣國民營養健康狀況變遷調查所呈現鎂的營養狀況，下列敘述何者錯誤？
A血鎂濃度與血糖濃度呈現正相關正確答案
B與1993～1996年營養調查相較，國人血鎂濃度呈現下降趨勢正確答案
C與1993～1996年營養調查相較，國人飲食鎂攝取有增加之趨勢
D增加全榖根莖類、豆類及蔬菜類等食物，可增加飲食鎂的攝取量
A、B正確答案
2005-2008 國民營養調查：血鎂與血糖呈「負相關」而非正相關，為本題錯誤敘述。
為什麼答案是 A、B
錯誤敘述（本題要選的答案）。鎂參與胰島素作用與葡萄糖代謝，血鎂濃度與血糖濃度應呈「負相關」：血鎂越低，血糖控制越差，糖尿病風險越高。題目顛倒為正相關故錯誤。
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完整詳解
Pro · 無限重點 2005-2008 國民營養調查：血鎂與血糖呈「負相關」而非正相關，為本題錯誤敘述。
記憶口訣：鎂是血糖調控好幫手→血鎂高血糖低（負相關），與胰島素敏感性正相關。
逐選項分析
A✓ 正確
錯誤敘述（本題要選的答案）。鎂參與胰島素作用與葡萄糖代謝，血鎂濃度與血糖濃度應呈「負相關」：血鎂越低，血糖控制越差，糖尿病風險越高。題目顛倒為正相關故錯誤。
B✕
正確。根據 NAHSIT 比較 1993-1996 與 2005-2008 兩波調查，國人血清鎂濃度確實呈下降趨勢，反映鎂營養狀況惡化。
C✕
正確。雖血鎂下降，但飲食鎂攝取量相較前期調查有上升趨勢，可能與食物組成改變、生體可用率或其他因素有關，為調查公布之結果。
D✕
正確。鎂的良好食物來源包括全榖根莖類（糙米、燕麥）、豆類（黃豆、黑豆）、深綠色蔬菜（葉綠素含鎂）、堅果種子類，增加攝取可提升鎂營養狀態。
鎂的營養重點整理
| 項目 | 內容 | 備註 | 考點 |
|---|
| 主要食物來源 | 全榖、豆類、深綠蔬菜、堅果 | 葉綠素含鎂 | ★★★ |
| 與血糖關係 | 血鎂↑ 血糖↓（負相關） | 改善胰島素敏感性 | ★★★ |
| NAHSIT 趨勢 | 血鎂濃度下降、飲食攝取上升 | 生體可用率下降 | ★★ |
| 缺乏症狀 | 肌肉抽搐、心律不整、胰島素阻抗 | 與糖尿病相關 | ★★ |
命題者最愛把「正相關／負相關」對調測試考生。鎂作為胰島素輔助因子，血鎂充足有助血糖控制，故兩者為負相關。看到「血鎂與血糖正相關」要立刻警覺為陷阱。 
