專技高考-藥師(一)藥劑學與生物藥劑學110 年第 8 題單選題
有關o/w型穩定乳劑之敘述，下列何者最適當？
A外觀透明
B屬單相系統
C水為連續相正確答案
D油滴呈橢圓形
C正確答案
o/w 乳劑即「水包油」，水為外相（連續相），油滴均勻分散其中。
為什麼答案是 C
o/w（oil-in-water）代表油分散於水中，水為外相（連續相），油滴為內相（分散相）。此為正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 o/w 乳劑即「水包油」，水為外相（連續相），油滴均勻分散其中。
看代號：o/w = oil in water，斜線後是連續相 → 水為連續相。
逐選項分析
A✕
乳劑因油水兩相折射率不同、油滴散射光線，外觀通常呈乳白色不透明；透明者為微乳液或溶液，非典型乳劑。
B✕ 陷阱
乳劑是由油相與水相組成的「兩相（雙相）系統」，靠乳化劑穩定分散，絕非單相。單相系統如溶液才正確。
C✓ 正確
o/w（oil-in-water）代表油分散於水中，水為外相（連續相），油滴為內相（分散相）。此為正解。
D✕
穩定乳劑中的分散油滴因表面張力作用應呈「球形」（表面積最小、能量最低），橢圓形代表不穩定或受剪切變形。
乳劑兩大類型對照
| 類型 | 分散相(內相) | 連續相(外相) | 典型用途 |
|---|
| o/w 水包油 | 油 | 水 | 口服乳劑、乳液（清爽） |
| w/o 油包水 | 水 | 油 | 外用軟膏、保濕霜（滋潤） |
最常混淆 o/w 與 w/o 的連續相。記法：斜線「前」是分散相(內)，斜線「後」是連續相(外)。o/w 的 w 在後 → 水是連續相。另注意乳劑是兩相系統，不是單相。 
