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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1152單選題

有關國民中小學的學校午餐供餐形式之敘述,下列何者正確?

A公辦民營學校自設廚房,由學校自聘廚工、自行採購食材
B他校供應指學校無廚房,由公辦公營或公辦民營學校協助供餐正確答案
C公辦公營學校自設廚房,學校提供場地,委由盒(桶)餐公司進駐供餐
D外訂盒(桶)餐學校透過議價採購方式,由盒(桶)餐公司供應學生午餐
答案與詳解
B
正確答案
國民中小學午餐供餐分四種形式。他校供應即無廚房學校由附近設有廚房之學校協助供餐;公辦公營與公辦民營之定義常被互換作為陷阱;外訂盒桶餐須依政府採購法辦理,非逕行議價。

為什麼答案是 B

完全符合「他校供應」之定義,即無廚房之學校,由附近設有廚房之公辦公營或公辦民營學校協助供餐,敘述正確。

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黑皮