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專技高考-營養師團體膳食設計與管理115 年第 33 題單選題

員工餐廳其食物成本中新鮮材料占80%,若食物成本占售價的40%,當售價100元時,新鮮食材預算為多少元?

A40
B36
C32正確答案
D28
答案與詳解
C
正確答案
售價100元,食物成本為40元,其中新鮮材料佔80%,故新鮮食材預算為32元。

逐選項解析

A40✕ 易錯陷阱
此為食物總成本(100×40%=40元),未再乘以新鮮材料佔比80%,是常見陷阱。
B36✕ 錯誤
計算錯誤,無合理邏輯對應此數值,為干擾選項。
C32✓ 正確
D28✕ 錯誤

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