ヒラメの目は頭の一方に付いている。それがおかしい 、鯛の目のように両方に付け替えることはできない。

「からといって」意為「不能因為...就...」。前句提出理由，後句表示不能因此就採取某行動，常接否定。完美契合本題「不能因為覺得奇怪就換眼睛」。