某o/w 型乳劑，其油滴之平均直徑為5 μm，若油滴比重為0.9，連續相比重為1.20、黏度為0.5 poise，重力常數為981 cm/sec²，則產生乳析（creaming）的方向與速率約為多少？

正確答案為 A。正確。方向向上(油滴較輕),速率約0.7 cm/day,符合Stokes計算。

專技高考-藥師(一)藥學(三)(包括藥劑學與生物藥劑學)114 年第 9 題單選題

某o/w 型乳劑，其油滴之平均直徑為 $5 μ m$ ，若油滴比重為 $0.9$ ，連續相比重為 $1.20$ 、黏度為 $0.5$ poise，重力常數為 $981 c m / se c^{2}$ ，則產生乳析（creaming）的方向與速率約為多少？

A向上乳析，

0.7 c m / d a y

正確答案

B向下乳析，

0.7 c m / d a y

C向上乳析，

0.14 c m / d a y

D向下乳析，

0.28 c m / d a y

答案與詳解

正確答案

油滴比重(0.9)小於連續相(1.20),向上乳析;以Stokes公式算得約0.7 cm/day。

正確。方向向上(油滴較輕),速率約0.7 cm/day,符合Stokes計算。

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