有關糖漿劑之敘述，下列何者正確？
A濃縮蔗糖溶液，因含有較高的糖分，所以比稀釋的蔗糖溶液容易長菌
BSyrup, NF 是將 85 克蔗糖以適量的純水溶解成100 毫升之糖漿劑正確答案
C若糖漿中蔗糖完全飽和，則在冷藏時蔗糖不會從糖漿中結晶出來
D含 50％ sorbitol solution 之無酒精糖漿劑，通常不需要另行添加防腐劑
答案與詳解
為什麼答案是 B
正確。USP/NF 規定 Syrup, NF 為 85 g 蔗糖以純水溶解至 100 mL 的糖漿劑（85% w/v），此濃度接近飽和，具有自我防腐效果。
考點：糖漿自我防腐考點：Syrup NF 定義考點：溫度與結晶考點：山梨醇防腐不足
載入中…
