專技高考-藥師(一)藥學(三)(包括藥劑學與生物藥劑學)114 年第 5 題單選題
有關糖漿劑之敘述，下列何者正確？
A濃縮蔗糖溶液，因含有較高的糖分，所以比稀釋的蔗糖溶液容易長菌
BSyrup, NF 是將 85 克蔗糖以適量的純水溶解成100 毫升之糖漿劑正確答案
C若糖漿中蔗糖完全飽和，則在冷藏時蔗糖不會從糖漿中結晶出來
D含 50％ sorbitol solution 之無酒精糖漿劑，通常不需要另行添加防腐劑
B正確答案
Syrup NF 為 85% w/v 蔗糖糖漿，高糖濃度具自我防腐性，飽和糖漿冷藏會結晶。
為什麼答案是 B
正確。USP/NF 規定 Syrup, NF 為 85 g 蔗糖以純水溶解至 100 mL 的糖漿劑（85% w/v），此濃度接近飽和，具有自我防腐效果。
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完整詳解
Pro · 無限重點 Syrup NF 為 85% w/v 蔗糖糖漿，高糖濃度具自我防腐性，飽和糖漿冷藏會結晶。
記住 Syrup NF = 85 g 蔗糖 / 100 mL，高濃度糖反而不易長菌（滲透壓高）。
逐選項分析
A✕ 陷阱
錯誤。濃縮蔗糖溶液因高滲透壓反而抑制微生物生長，不易長菌；稀釋後糖濃度降低，水分活性升高，才容易長菌。這是糖漿劑自我防腐的原理。
B✓ 正確
正確。USP/NF 規定 Syrup, NF 為 85 g 蔗糖以純水溶解至 100 mL 的糖漿劑（85% w/v），此濃度接近飽和，具有自我防腐效果。
C✕
錯誤。蔗糖溶解度隨溫度降低而下降，冷藏時若糖漿已飽和，蔗糖會從溶液中結晶析出。這也是為何 Syrup NF 配方設計為 85%（略低於室溫飽和），避免結晶。
D✕ 陷阱
錯誤。50% sorbitol 濃度不足以達到自我防腐的滲透壓水平（需約 65% 以上糖類才有抑菌效果），且無酒精輔助，仍需另行添加防腐劑（如 parabens、benzoic acid）。
糖漿劑關鍵數據
| 項目 | 規格 | 意義 | 備註 |
|---|
| Syrup NF 蔗糖濃度 | 85 g/100 mL (85% w/v) | 接近飽和但不結晶 | 官方標準糖漿 |
| 室溫飽和濃度 | 約 67% w/w (85% w/v) | 再高會析出 | 冷藏更易結晶 |
| 自我防腐所需糖濃度 | ≥ 65% | 高滲透壓抑菌 | 低於此需加防腐劑 |
| Sorbitol 常用濃度 | 70% solution | 替代蔗糖用於糖尿病 | 50% 仍需防腐劑 |
A 選項是最經典陷阱——直覺認為「糖多細菌愛吃」，實際上高糖濃度因滲透壓使微生物脫水死亡，反而是防腐機制。糖漿劑設計高濃度正是為了自我防腐，這是藥劑學反直覺考點。 
