下列那個酵素能將乳糜微粒（chylomicron）分解成脂肪酸（fatty acid）與單酸甘油脂（monoglycerides）？
A胰脂酶（pancreatic lipase）
B脂蛋白酶（lipoprotein lipase）正確答案
C胃蛋白酶（pepsin）
D六碳糖激酶（hexokinase）
答案與詳解
為什麼答案是 B
脂蛋白酶（LPL）位於微血管內皮表面（特別是脂肪、肌肉組織），可水解乳糜微粒與 VLDL 中的三酸甘油脂，釋出脂肪酸供組織利用，並產生單酸甘油脂。
考點：腸腔內消化考點：血管內脂解考點：蛋白質消化考點：糖解作用
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