下列何者酵素參與 glucose 轉換成 gluconic acid有關？

Glucose oxidase 直接將 β-D-glucose 氧化成 D-glucono-1,5-lactone，水解後即為 gluconic acid，並生成過氧化氫。是臨床血糖檢測（血糖機、酵素法）的核心酵素，完全符合題意。