單胃動物食入澱粉類食物後，絕大部分的碳水化合物是在何處經由何種酵素消化成雙醣類？

胰臟分泌的胰澱粉酶（pancreatic amylase）進入小腸，是澱粉消化成雙醣類（如麥芽糖）的主要酵素，負責絕大部分的碳水化合物消化，為正解。