必需脂肪酸是人體不會合成的脂肪酸，以下何種油含量最高？
A椰子油
B橄欖油
C黃豆油正確答案
D奶油
答案與詳解
逐選項解析
A椰子油✕ 錯誤
椰子油主要成分為飽和脂肪酸，必需脂肪酸含量極低。
B橄欖油✕ 錯誤
橄欖油以單元不飽和脂肪酸（油酸）為主，必需脂肪酸（多元不飽和脂肪酸）含量不及黃豆油。
C黃豆油✓ 正確
D奶油✕ 錯誤
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