國中教甄|家政家政104 年第 43 題單選題有關盒裝嫩豆腐與傳統板豆腐,以下何者為真?A前者有添加防腐劑,故保存期限長很多B後者可提供豐富的鈣正確答案C後者是以酸凝固D前者不需加壓去水,蛋白質流失少含量高 答案與詳解