專技高考-營養師公共衛生營養學109 年第 10 題單選題
下列何者不是營養師的工作範圍？
A抽血作生化檢查正確答案
B進行營養教育的推廣
C慢性疾病預防保健工作推展
D發掘需特殊營養補充品的群體
A正確答案
營養師執行營養評估與教育，但抽血屬醫檢師／護理師業務，非營養師職責。
為什麼答案是 A
抽血屬於醫療業務，應由醫師、護理師或醫檢師執行。營養師可「判讀」生化數據作為營養評估依據，但不得親自抽血採檢，這是專業分工的界線。
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完整詳解
Pro · 無限重點 營養師執行營養評估與教育，但抽血屬醫檢師／護理師業務，非營養師職責。
看到「侵入性醫療行為」(抽血、打針、開藥) → 絕對不是營養師工作！
逐選項分析
A✓ 正確
抽血屬於醫療業務，應由醫師、護理師或醫檢師執行。營養師可「判讀」生化數據作為營養評估依據，但不得親自抽血採檢，這是專業分工的界線。
B✕
營養教育推廣是營養師法明定的核心業務，包括個人、團體、社區的飲食衛教、營養諮詢與宣導活動，是營養師最基本的工作內容。
C✕
慢性病（三高、糖尿病、心血管疾病）與飲食高度相關，營養師透過飲食介入、膳食設計協助預防保健，是公共衛生營養師的重要任務。
D✕
辨識特殊營養需求族群（如孕婦、老人、病患、運動員）並建議適當營養補充，屬於營養評估與規劃的範疇，是營養師的專業能力。
營養師法定業務範圍 vs 非業務範圍
| 類別 | 項目 | 說明 | 執行者 |
|---|
| ✅ 營養師業務 | 營養諮詢與教育 | 個人/團體衛教、飲食指導 | 營養師 |
| ✅ 營養師業務 | 膳食設計與製備監督 | 菜單設計、團膳品管 | 營養師 |
| ✅ 營養師業務 | 營養評估 | 飲食調查、數據判讀、體位評估 | 營養師 |
| ✅ 營養師業務 | 特殊營養需求規劃 | 治療飲食、補充品建議 | 營養師 |
| ❌ 非營養師業務 | 抽血採檢 | 侵入性醫療行為 | 醫師/護理師/醫檢師 |
| ❌ 非營養師業務 | 診斷疾病、開立處方 | 醫療行為 | 醫師 |
陷阱在於「生化檢查」與營養評估關係密切，考生易誤以為營養師要親自抽血。其實營養師是「判讀」檢驗數據來評估營養狀態，「抽血」這個動作本身屬於侵入性醫療行為，需由有執照的醫事人員執行。 
