專技高考-營養師公共衛生營養學109 年第 13 題單選題
下列那一項不是 24 小時飲食回憶法的優點？
A節省時間及經費
B民眾負擔小，參與率高
C可直接秤量食物重量，可獲得正確飲食資料正確答案
D當收集樣本夠大時，結果可代表族群的平均攝取量
C正確答案
24小時飲食回憶法是靠「記憶」回想昨日飲食，無法直接秤重，這是它最大的限制。
為什麼答案是 C
錯誤！24 小時飲食回憶法是「事後回想」，食物早已吃完，根本無法秤量。能直接秤量的是「秤重法 (weighed food record)」。這是回憶法的主要缺點，非優點。
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完整詳解
Pro · 無限重點 24小時飲食回憶法是靠「記憶」回想昨日飲食，無法直接秤重，這是它最大的限制。
逐選項分析
A✕
回憶法只需訪談約 20-30 分鐘，不需準備器材也不需長期追蹤，相較於飲食記錄法或秤重法大幅節省時間和經費，確實是優點。
B✕
受訪者只要口頭回想昨日吃什麼，不必自行記錄或改變飲食習慣，負擔小、配合度高，是族群調查常用此法的主因。
C✓ 正確
錯誤！24 小時飲食回憶法是「事後回想」，食物早已吃完，根本無法秤量。能直接秤量的是「秤重法 (weighed food record)」。這是回憶法的主要缺點，非優點。
D✕
雖然單日資料無法反映個人平時攝取，但當樣本數夠大時，平均值可代表族群平均攝取量，這也是 NAHSIT（國民營養健康狀況變遷調查）採用此法的原因。
常見飲食評估方法比較
| 方法 | 資料來源 | 優點 | 缺點 |
|---|
| 24小時回憶法 | 受訪者回想昨日 | 省時、負擔小、參與率高 | 依賴記憶、單日不代表個人 |
| 飲食記錄法 | 受訪者當下記錄 | 準確度較高 | 負擔大、可能改變飲食行為 |
| 秤重法 | 逐項秤量食物重量 | 最準確、可得精確份量 | 費時費錢、負擔最大 |
| 食物頻率問卷(FFQ) | 一段期間食用頻率 | 反映長期習慣、大樣本適用 | 份量估計較粗略 |
C 選項把「秤重法」的特徵硬塞給「24 小時回憶法」。只要抓住「回憶 = 靠記憶、事後、無法秤重」的核心，立刻破解。考選部很愛把不同方法的優點交叉錯置來誘答。 
