管灌食元素配方不會包括下列何種組成？
A酪蛋白正確答案
B胺基酸
C麥芽糊精（maltodextrin）
D胜肽
答案與詳解
為什麼答案是 A
酪蛋白（casein）是牛奶中的完整蛋白質，分子大需經消化酵素分解。元素配方是為腸胃功能不良者設計，蛋白質必須已水解，因此不會含酪蛋白。酪蛋白常見於聚合配方（polymeric formula）。
考點：完整蛋白質考點：元素配方氮源考點：醣類來源考點：小胜肽氮源
載入中…
酪蛋白（casein）是牛奶中的完整蛋白質，分子大需經消化酵素分解。元素配方是為腸胃功能不良者設計，蛋白質必須已水解，因此不會含酪蛋白。酪蛋白常見於聚合配方（polymeric formula）。
