專技高考-營養師膳食療養學107 年第 4 題單選題
王伯伯因為心臟病合併腎衰竭，限制每日水分為1200 cc，其目前灌食每毫升2 大卡的商業配方、每日3 罐、每罐 237 cc。家屬詢問營養師每日扣除配方之後，剩下多少水分可以用來餵藥、沖洗管子或給予果汁？
A300 cc
B500 cc
C700 cc正確答案
D1000 cc
C正確答案
限水患者灌食配方含水量計算：總水分限制 - 配方實際含水量 = 可自由運用水分。
為什麼答案是 C
高熱量配方 (2 kcal/ml) 含水量約 70%。3 罐×237cc×70%≈500cc 為配方含水量。1200-500=700cc 為可用於餵藥、沖管、果汁的水分。
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完整詳解
Pro · 無限重點 限水患者灌食配方含水量計算：總水分限制 - 配方實際含水量 = 可自由運用水分。
高熱量配方(2kcal/ml)含水量約70%。237×3×0.7≈500cc，1200-500=700cc。
逐選項分析
A✕
300cc 是低估剩餘水分，可能誤以為配方 3 罐 711cc 全算作水分 (1200-711≈489，也非此數)，計算錯誤。
B✕ 陷阱
500cc 是配方本身的含水量（237×3×70%≈498cc），不是「剩下可用水分」。陷阱在於把含水量當成答案。
C✓ 正確
高熱量配方 (2 kcal/ml) 含水量約 70%。3 罐×237cc×70%≈500cc 為配方含水量。1200-500=700cc 為可用於餵藥、沖管、果汁的水分。
D✕ 陷阱
1000cc 誤將配方視為幾乎不含水，只扣除少量。實際上 2kcal/ml 濃縮配方仍含約 70% 水分，不可忽略。
商業配方含水量對照表
| 熱量密度 | 含水量比例 | 臨床用途 | 範例 |
|---|
| 1.0 kcal/ml | 約 85% | 一般灌食 | 標準配方 |
| 1.5 kcal/ml | 約 78% | 需限水/高熱量 | 濃縮配方 |
| 2.0 kcal/ml | 約 70% | 嚴格限水 (心衰/腎衰) | 本題配方 |
最大陷阱是把「配方體積」當「含水量」。配方非 100% 是水，還含蛋白質、脂肪、醣類等固形物。熱量越濃縮(2kcal/ml)含水比例越低(約70%)，限水病患計算時必須乘以含水比例。 
