專技高考-營養師膳食療養學107 年第 26 題單選題
人體中尿液之含氮廢物，以下何者含量最高？
A尿酸（uric acid）
B尿素（urea）正確答案
C肌酸酐（creatinine）
D白蛋白（albumin）
B正確答案
人體蛋白質代謝的終產物以尿素為主，佔尿液含氮廢物約 80-90%。
為什麼答案是 B
尿素為蛋白質/胺基酸代謝的主要終產物，經肝臟尿素循環生成後由腎臟排出，佔尿液含氮廢物約 80-90%，含量最高。
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完整詳解
Pro · 無限重點 人體蛋白質代謝的終產物以尿素為主，佔尿液含氮廢物約 80-90%。
記住：蛋白質 → 胺基酸 → 脫氨 → 氨 → 尿素循環 → 尿素排出，是氮排泄的主要途徑。
逐選項分析
A✕
尿酸是普林（核酸）代謝的終產物，含量遠低於尿素，約佔尿液含氮物的少數比例。痛風患者才會特別關注此指標。
B✓ 正確
尿素為蛋白質/胺基酸代謝的主要終產物，經肝臟尿素循環生成後由腎臟排出，佔尿液含氮廢物約 80-90%，含量最高。
C✕ 陷阱
肌酸酐是肌肉中肌酸代謝的產物，排泄量相對穩定（常用來評估腎功能與肌肉量），但總量遠少於尿素。
D✕
白蛋白是血漿蛋白，正常情況下不會出現於尿液中，若尿中出現白蛋白代表腎絲球受損（蛋白尿），屬病理現象。
尿液主要含氮廢物比例與來源
| 含氮廢物 | 代謝來源 | 排泄比例 | 臨床意義 |
|---|
| 尿素 Urea | 蛋白質/胺基酸脫氨 | 約 80-90% | 評估蛋白質攝取與腎功能 (BUN) |
| 肌酸酐 Creatinine | 肌肉肌酸代謝 | 約 5% | 評估腎絲球過濾率 (GFR) |
| 尿酸 Uric acid | 普林（核酸）代謝 | 約 2-5% | 痛風、高尿酸血症指標 |
| 氨 Ammonia | 腎小管分泌 | 少量 | 酸鹼平衡調節 |
考生容易把「腎功能指標」與「含量最高」混淆。肌酸酐雖常被提及用於評估腎功能，但其排泄量遠少於尿素；白蛋白更是正常尿液中不該出現的物質，別被熟悉度誤導。 
