陳先生 73 歲，教育程度為高中畢業，因肺炎合併急性呼吸衰竭住院。病人雖可以進食但食量少，為了解其正確的進食量，應該使用何種飲食評估方法較理想？
A飲食記錄正確答案
B飲食頻率
C24 小時回憶法
D飲食史
答案與詳解
為什麼答案是 A
飲食記錄法由病人或照護者即時記錄每餐實際攝取的食物種類與份量，最能反映住院病人「當下」真實進食量，適合食量少、需精算熱量蛋白質的個案。
考點：飲食記錄法考點：飲食頻率法考點：24小時回憶法考點：飲食史法
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飲食記錄法由病人或照護者即時記錄每餐實際攝取的食物種類與份量，最能反映住院病人「當下」真實進食量，適合食量少、需精算熱量蛋白質的個案。
