犬呈現眼眶凹陷、口腔黏膜乾燥時，其脫水程度的百分比為：

10% 屬中重度脫水，典型表現即為眼眶明顯凹陷、口腔黏膜乾燥、皮膚回彈顯著延長、CRT 延長，與題幹描述完全吻合。