專技高考-營養師公共衛生營養學113 年第 12 題單選題
衛生福利部國民健康署近年來致力推動全民肥胖防治工作，建議各縣市依據「渥太華五大行動綱領」制定全方位策略，下列何項策略屬於促使民眾發展個人技巧？
A提供健康飲食及運動諮詢服務
B超市標示食物熱量及營養標示
C開辦健康飲食烹飪班增加製作能力正確答案
D與農業單位合作推廣在地新鮮食物及五穀主食
C正確答案
渥太華五大綱領中「發展個人技巧」強調透過教育訓練讓民眾實際學會健康行為，烹飪班正是典型。
為什麼答案是 C
開辦烹飪班教民眾親手做健康餐，正是「發展個人技巧」(develop personal skills)──透過教育與技能訓練，強化個人做出健康選擇的能力。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 渥太華五大綱領中「發展個人技巧」強調透過教育訓練讓民眾實際學會健康行為，烹飪班正是典型。
看到「班、課程、訓練、學會做」→ 發展個人技巧；看到「標示、政策」→ 健康公共政策。
逐選項分析
A✕ 陷阱
提供諮詢服務屬於「調整健康服務方向」(reorient health services)，是讓既有健康服務更貼近民眾需求，而非教民眾學會一項技能。
B✕
超市強制標示熱量及營養屬於「建立健康公共政策」(build healthy public policy)，透過法規要求業者配合，屬結構面策略。
C✓ 正確
開辦烹飪班教民眾親手做健康餐，正是「發展個人技巧」(develop personal skills)──透過教育與技能訓練，強化個人做出健康選擇的能力。
D✕
跨部門與農業單位合作推廣在地食材，屬於「創造支持性環境」(create supportive environments)，打造讓健康飲食更容易取得的大環境。
渥太華憲章五大行動綱領 (1986)
| 綱領 | 核心精神 | 肥胖防治範例 |
|---|
| 建立健康公共政策 | 法規/制度面 | 超市標示熱量、含糖稅 |
| 創造支持性環境 | 物理/社會環境 | 與農業合作推廣在地食材 |
| 強化社區行動 | 社區動員自主 | 社區共同推動減重計畫 |
| 發展個人技巧 | 教育訓練賦能 | 烹飪班、健康識能課程 |
| 調整健康服務方向 | 醫療端轉向預防 | 醫院提供飲食運動諮詢 |
A 的「諮詢服務」很容易被誤認為在教民眾技巧，但關鍵區分在：諮詢是「服務提供」，烹飪班是「讓民眾親自學會動手做」。渥太華架構下，凡由醫療/衛生單位調整服務內容＝調整健康服務；凡透過課程讓民眾長出能力＝發展個人技巧。 
