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專技高考-營養師公共衛生營養學113 年第 2 題單選題

衛生福利部國民健康署將每日飲食指南的概念繪製成餐盤圖像,帶入類別及份量的概念,提醒民眾每餐皆應攝取到6大類食物,下列敘述何者正確?

A餐盤6大類食物的面積,可對應攝取食物的重量
B蔬菜比水果多一點正確答案
C飯比菜多一點,飯至少1/3為未精製全穀雜糧,菜選當季且1/3選深色
D每餐攝取堅果種子類1湯匙
答案與詳解
B
正確答案
國健署「我的餐盤」口訣:每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。

逐選項解析

A餐盤6大類食物的面積,可對應攝取食物的重量✕ 易錯陷阱
餐盤圖像的面積是對應「份數比例」而非「重量」。不同食物密度差很大,面積≠重量,這是考選部最愛的陷阱。
B蔬菜比水果多一點✓ 正確
C飯比菜多一點,飯至少1/3為未精製全穀雜糧,菜選當季且1/3選深色✕ 易錯陷阱
份量關係錯誤!正確是「飯跟蔬菜一樣多」(飯與蔬菜等量),不是「飯比菜多一點」;全穀雜糧至少1/3未精製、蔬菜選當季且1/3深色雖屬正確,但本選項錯在飯與菜的份量關係。
D每餐攝取堅果種子類1湯匙✕ 易錯陷阱

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