專技高考-營養師公共衛生營養學113 年第 6 題單選題考點:排灣族傳統食物考點:東南亞料理
下列何者不是原住民的傳統食物?
A阿拜(A Bai)
B娘惹糕(Nyonya Kuih)正確答案
C奇拿富(Cinavu)
D石板烤山豬肉
B正確答案
娘惹糕是馬來西亞/新加坡土生華人(Peranakan)的傳統糕點,與台灣原住民飲食無關。
逐選項解析
A阿拜(A Bai)排灣族傳統食物✕ 錯誤
阿拜(A Bai)是排灣族、魯凱族的傳統食物,以小米或糯米包肉,再用假酸漿葉與月桃葉包裹蒸熟,類似糉子。
B娘惹糕(Nyonya Kuih)東南亞料理✓ 正確
娘惹糕是馬來西亞、新加坡一帶娘惹文化(Peranakan,華人與馬來人混血後裔)的傳統米糕點心,屬於東南亞料理,並非台灣原住民食物。
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