專技高考-營養師公共衛生營養學113 年第 17 題單選題
相較於訪員當面訪問調查，以電話訪問進行膳食評估時，下列敘述何者錯誤？
A較省時、省經費
B受訪者較有安全感
C換算食物份量時易造成測量誤差
D不適用於大規模調查正確答案
D正確答案
電話訪問膳食評估省時省錢、受訪者較無壓力，適合大規模調查，但食物份量換算較易失真。
為什麼答案是 D
錯誤！正因為電訪省時省錢、可快速接觸大量樣本，反而『非常適合』用於大規模調查，敘述與事實相反，為本題答案。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 電話訪問膳食評估省時省錢、受訪者較無壓力，適合大規模調查，但食物份量換算較易失真。
反向題找「錯誤」敘述：電話訪問正是因為省時省錢才『適合』大規模調查，D 說不適用剛好相反。
逐選項分析
A✕
電話訪問不需交通往返、訪員人力需求較低，確實比當面訪問省時又省錢，敘述正確。
B✕
電話訪問因訪員不在現場，受訪者隱私感較高、無面對陌生人的壓力，安全感相對較佳，敘述正確。
C✕
電話中無法出示食物模型、量杯等輔助工具，受訪者僅能憑口述估算份量，確實容易造成測量誤差，敘述正確。
D✓ 正確
錯誤！正因為電訪省時省錢、可快速接觸大量樣本，反而『非常適合』用於大規模調查，敘述與事實相反，為本題答案。
膳食評估調查方式比較
| 方法 | 成本 | 份量準確度 | 適用規模 |
|---|
| 當面訪問 | 高 | 高（可用食物模型） | 中小型 |
| 電話訪問 | 低 | 低（僅口述） | 大規模 |
| 自填問卷 | 最低 | 中 | 大規模 |
電話訪問膳食評估的核心優勢是「降低成本與時間」,讓大規模調查變得可行,但代價是「食物份量精確度下降」——受訪者無法拿出實物比對,營養師也無法現場確認,只能靠口述換算。判斷關鍵在於:省時省力的方法論上適合擴大樣本數,但測量精確度必然打折扣。最常見的混淆是把「方法論上可大規模執行」跟「測量結果夠精準」劃上等號,實際上兩者獨立:電訪能做到前者,卻會犧牲後者。 
