專技高考-營養師公共衛生營養學113 年第 18 題單選題
以食物頻率問卷進行膳食評估，下列敘述何者錯誤？
A可自我填寫或線上填答
B選項具文化敏感度（culturally sensitive）
C常用於大型跨國研究比較飲食攝取狀況正確答案
D結果較飲食記錄法具代表性
C正確答案
食物頻率問卷 (FFQ) 具文化敏感性，不適合跨國比較；C 為錯誤敘述。
為什麼答案是 C
正因 FFQ 食物清單具文化特異性，各國飲食習慣不同，問卷內容無法一致，反而「不適合」直接用於大型跨國飲食比較，此敘述錯誤，為本題答案。
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完整詳解
Pro · 無限重點 食物頻率問卷 (FFQ) 具文化敏感性，不適合跨國比較；C 為錯誤敘述。
FFQ 食物清單依各族群飲食文化設計，跨國飲食差異大難以直接比較。
逐選項分析
A✕
FFQ 為結構化問卷，可紙本自填、訪員協助或線上填答，是其優勢之一，敘述正確。
B✕
FFQ 食物項目須依目標族群常吃食物設計，具文化敏感度 (culturally sensitive)，這也是它不適合跨國比較的原因，敘述正確。
C✓ 正確
正因 FFQ 食物清單具文化特異性，各國飲食習慣不同，問卷內容無法一致，反而「不適合」直接用於大型跨國飲食比較，此敘述錯誤，為本題答案。
D✕ 陷阱
FFQ 涵蓋長期 (數月至一年) 的慣常飲食，相較於只記錄 3-7 天的飲食記錄法，較能代表長期飲食型態，故較具代表性，敘述正確。
常見膳食評估方法比較
| 方法 | 時間範圍 | 優點 | 限制 |
|---|
| 食物頻率問卷 FFQ | 數月至1年 | 反映長期慣常飲食、可大量施測 | 文化特異、量化較粗略 |
| 24小時回憶法 | 前一天 | 負擔低、受試者易配合 | 單日不具代表性、需多次 |
| 飲食記錄法 | 3-7天 | 量化精準 | 負擔重、改變飲食行為 |
| 飲食史法 | 長期 | 完整了解習慣 | 耗時、依賴記憶 |
本題最大陷阱在 B 與 C 的邏輯關係：FFQ「具文化敏感度」正是它「不適合跨國比較」的原因。考生若看到『常用於大型研究』就誤以為正確，會忽略『跨國』兩字——不同國家飲食內容差異大，FFQ 清單無法通用。 
