專技高考-護理師內外科護理學108 年第 76 題單選題
有關食物中毒之敘述，下列何者錯誤？
A食物中毒多指食用遭細菌污染之食物或誤食野生蕈造成
B葡萄球菌中毒是最常見之食物中毒
C食物中毒之症狀嚴重度與食入污染物的量與內毒素含量有正相關
D處理食物中毒休克病人時，應最先了解是何種食物導致病人出現腹瀉與脫水正確答案
D正確答案
食物中毒休克病人應先處理生命徵象（ABC、補液抗休克），追查食物來源是次要。
為什麼答案是 D
錯誤。休克病人應「先救命」—評估呼吸循環（ABC）、建立靜脈通路補液、矯正電解質與血壓，穩定後再追查食物來源。處置順序絕不能顛倒。
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完整詳解
Pro · 無限重點 食物中毒休克病人應先處理生命徵象（ABC、補液抗休克），追查食物來源是次要。
看到「休克」兩字→先救命再問原因，臨床處置永遠 ABC 優先。
逐選項分析
A✕
食物中毒主要原因確為細菌污染（沙門氏菌、葡萄球菌等），台灣也常見誤食野生菇類或河豚，敘述正確。
B✕
金黃色葡萄球菌腸毒素耐熱，常污染乳製品、糕點、肉類加工品，是臨床最常見的細菌性食物中毒，敘述正確。
C✕ 陷阱
食入污染物劑量越多、毒素濃度越高，症狀當然越嚴重，屬於劑量-反應關係，敘述正確。易被誤以為「不一定」而選錯。
D✓ 正確
錯誤。休克病人應「先救命」—評估呼吸循環（ABC）、建立靜脈通路補液、矯正電解質與血壓，穩定後再追查食物來源。處置順序絕不能顛倒。
食物中毒休克處置優先順序
| 順序 | 處置 | 目的 | 備註 |
|---|
| 1 | 評估 ABC、生命徵象 | 維持呼吸循環 | 最優先 |
| 2 | 建立 IV、輸液補充 | 矯正脫水與低血容 | 抗休克 |
| 3 | 監測電解質、尿量 | 預防腎衰竭 | 記錄 I/O |
| 4 | 追查食物來源與病原 | 通報衛生單位 | 次要但重要 |
D 的陷阱在於「了解何種食物」聽起來很合理，但病人已休克時，救命永遠優先於找原因。臨床護理題只要出現休克、大出血、呼吸窘迫，首要處置一定是穩定生命徵象，不是問病史。 
