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農會 農業推廣類家政學11019單選題

有機冷泡綠茶是以何種工法保住茶葉的營養成分?

A不發酵而且不加工正確答案
B不發酵但加工
C發酵但不加工
D發酵並加工
答案與詳解
A
正確答案
綠茶屬於不發酵茶,有機冷泡更強調天然無新增(不加工),以此保留最多的兒茶素與維生素C等營養成分。

為什麼答案是 A

綠茶在製茶分類上屬於「不發酵茶」,且有機冷泡強調天然無新增的「不加工」特性,能最大程度保留兒茶素等營養。

考點:綠茶特性考點:加工定義考點:發酵分類考點:綜合屬性
載入中…

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