下列何者是陸地上動物細胞膜中，不飽和度最高的主要脂肪酸？
Alinoleic acid
Balpha-linolenic acid
Carachidonic acid正確答案
Deicosapentaenoic acid
答案與詳解
為什麼答案是 C
花生四烯酸 (arachidonic acid) 為 20:4 ω-6，含 4 個雙鍵，是陸地動物細胞膜磷脂中含量最豐富、不飽和度最高的脂肪酸，也是前列腺素、白三烯等類花生酸的前驅物。
考點：ω-6 前驅物考點：ω-3 前驅物考點：陸地動物主要 PUFA考點：海洋動物主要
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