王先生口腔與食道吞嚥時會刺痛，口腔內潰瘍處有白色斑塊，最可能的致病菌為：

Candida albicans是口腔念珠菌症(鵝口瘡)最常見的致病菌，臨床表現為口腔黏膜白色斑塊、可刮除後留紅色基底，食道侵犯時引起吞嚥疼痛，常見於免疫低下、使用抗生素或類固醇者。