專技高考-營養師公共衛生營養學112 年第 26 題單選題
關於營養諮詢的面談（interviewing），下列敘述何者錯誤？
A在面談開始時，營養師應先自我介紹及說明此次面談的目的
B應避免使用專業術語或名詞，儘量用淺顯易懂的話語表達
C可邀請病人的家屬一起參與面談，以利獲得更多相關資訊
D可先由封閉式問題開始之後，再導入開放式問題正確答案
D正確答案
營養諮詢面談技巧：應先用開放式問題建立信任，再以封閉式問題確認細節，順序不可顛倒。
為什麼答案是 D
錯誤敘述（即本題要選的答案）。正確順序應為：先以開放式問題讓個案自由陳述，再以封閉式問題確認細節，選項順序顛倒了。
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完整詳解
Pro · 無限重點 營養諮詢面談技巧：應先用開放式問題建立信任，再以封閉式問題確認細節，順序不可顛倒。
記口訣：先開放、後封閉。開放式問題讓個案暢所欲言，封閉式用來收斂確認。
逐選項分析
A✕
正確做法。面談開始時自我介紹並說明目的，能建立專業形象與信任感，是諮商基本禮儀。
B✕
正確做法。避免專業術語、使用淺顯語言，才能讓個案真正理解建議內容，提升衛教成效。
C✕
正確做法。家屬參與可補充飲食習慣、生活型態等資訊，也有助於後續飲食計畫的執行與支持。
D✓ 正確
錯誤敘述（即本題要選的答案）。正確順序應為：先以開放式問題讓個案自由陳述，再以封閉式問題確認細節，選項順序顛倒了。
開放式 vs 封閉式問題
| 類型 | 特徵 | 用途 | 使用時機 |
|---|
| 開放式 | 無固定答案，鼓勵陳述 | 蒐集廣泛資訊、建立關係 | 面談前期 |
| 封閉式 | 是/否或選項式回答 | 確認細節、收斂重點 | 面談中後期 |
選項 D 把提問順序寫反了。營養諮詢與一般諮商面談一致，都是「先開放、後封閉」，先讓個案自由陳述再聚焦確認，若一開始就用封閉式問題，容易讓個案防衛、資訊不完整。 
