專技高考-獸醫師獸醫藥理學106 年第 76 題單選題
家畜餵飼棉籽餅（cottonseed meal），可能導致下列何種物質中毒？
Aammonia
Bgossypol正確答案
Cgallotannin
Dglycoside
B正確答案
棉籽餅含有天然毒素 gossypol（棉酚），單胃動物（豬、家禽）特別容易中毒。
為什麼答案是 B
Gossypol（棉酚）是棉花植物產生的多酚類毒素，存於棉籽腺體中。豬、禽單胃動物代謝能力差，會引起心肌損傷、肺水腫、生殖毒性；反芻動物因瘤胃可結合解毒而較耐受。
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完整詳解
Pro · 無限重點 棉籽餅含有天然毒素 gossypol（棉酚），單胃動物（豬、家禽）特別容易中毒。
看到「棉籽（cotton）」直接聯想 gossypol（棉酚），名字就有 cotton 的影子。
逐選項分析
A✕ 陷阱
氨中毒常見於反芻動物餵飼過量尿素或 NPN（非蛋白氮），與棉籽餅無直接關係，是餵飼管理的另一類中毒。
B✓ 正確
Gossypol（棉酚）是棉花植物產生的多酚類毒素，存於棉籽腺體中。豬、禽單胃動物代謝能力差，會引起心肌損傷、肺水腫、生殖毒性；反芻動物因瘤胃可結合解毒而較耐受。
C✕
Gallotannin（沒食子單寧）主要存在於橡實、橡樹葉等植物，會造成反芻動物腎毒性與胃腸炎，與棉籽飼料無關。
D✕
Glycoside（醣苷類）為一大類植物毒素總稱（如氰苷、強心苷），多見於高粱、木薯、夾竹桃等，並非棉籽特有毒素。
常見飼料植物毒素對照
| 飼料來源 | 毒素 | 敏感動物 | 主要病灶 |
|---|
| 棉籽餅 | Gossypol（棉酚） | 豬、家禽 | 心肌病變、肺水腫、生殖毒性 |
| 橡實、橡葉 | Gallotannin | 牛、羊 | 腎小管壞死、胃腸炎 |
| 高粱、木薯 | Cyanogenic glycoside | 反芻動物 | 急性氰中毒、窒息 |
| 過量尿素/NPN | Ammonia | 反芻動物 | 瘤胃鹼中毒、神經症狀 |
考生若不熟悉植物毒素來源，容易把同屬「植物天然毒素」的 gallotannin、glycoside 混為一談。記憶關鍵：cottonseed → gossypol（連音節都有 co/go 的對應感），這是棉籽特有毒素。 
